Bir pot sağlıklı yemek - Dal dhokli tarifi
Gujaratis yemeklerini çok ciddiye
alıyor. Zengin yemek tariflerinden oluşan büyük bir listeden, muthia , theplas
, sağlıklı dhoklas ve birkaç tane gibi birkaç sağlıklı hazine var . Adından da
anlaşılacağı gibi dal dhokli, tam bir pot yemeği için birlikte pişirilen dal ve
çapraz roti parçalarının birleşimidir. Mükemmel, rahat ve rahatlatıcı bir kase.
Bu yüzden bugün akşam yemeği için deneyin. İşte tarif:
malzemeler
1 bardak tur dal (bölünmüş güvercin bezelye)
1 bardak kepekli un
2-3 çorba kaşığı gram unu
¾ tsp zerdeçal
1 tutam asafetida
1 çay kaşığı zencefil biber salçası
1 ½ yemek kaşığı. yer fıstığı
1 çorba kaşığı yağ / ghee
¼ çay kaşığı hardal tohumu
4 köri yaprakları
3-4 kokum yaprakları
1 ½ çay kaşığı jaggery, rendelenmiş
2 kıyma, ince doğranmış
2 yemek kaşığı kişniş yaprağı, ince doğranmış.
Yöntem:
Düdüklü tencerede bir fincan arhar dal alın. Su, ½ çay
kaşığı zerdeçal tozu ve tuzu ekleyin. Basınç, dal tamamen pişinceye kadar 2-3
ıslık çaldırır.
Dal yemek yaparken, bir kapta 1 bardak tam buğday unu alın.
2-3 yemek kaşığı gram unu, tur çay kaşığı zerdeçal tozu, ½ çay kaşığı kırmızı
biber tozu, 1 çay kaşığı zencefil biber salçası ve tadı tuz ekleyin. Yeterli su
ekleyerek rotis için bir hamur yoğurun. Hamuru bir kenara bırakın.
Fıstıkları kızartın ve cildi çıkarın. Bir kenara sakla.
Küçük bir tavada yağı ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, hardal
tohumu, kimyon tohumu, çemen tohumu, asafoetida, köri yaprakları ve zerdeçal
tozu ekleyin. Bir kez hazır, pişirilmiş ve ezilmiş dalın üzerine tavlama dökün.
Dal kabını kaynatma için düşük ateşe yerleştirin. kurumsal seo 1 bardak su, 3-4 kokum parçası ve rendelenmiş
jiggery ekleyin.
Hazırlanan hamurun rotunu yapın ve köşegen parçalar halinde
kesin. Onları kaynar dallara koyun ve roti parçaları iyice pişinceye kadar
düşük ateşte pişirin. Dal kalınlaşır ve kıvamı ayarlamak için su ekleyebilir ve
roti parçalarının alttan yapışmasını önleyebilirsiniz.
Kişniş ve ince doğranmış soğanla süsleyin ve hemen servis
yapın.
Yorumlar
Yorum Gönder